Tradition, recherche, innovation, sélection et élaboration et beaucoup de simplicité qui se transforment en une excellente cuisine en mesure d’impliquer et de séduire tous les palais. Qualité maximale dans la sélection des matières premières utilisées dans la réalisation de nos propositions gastronomiques.

« La nomination de Calvisius Ambassador est un titre qui souligne que le restaurant et le chef parviennent à exalter à la fois les qualités du caviar et les valeurs de l’entreprise Calvisius. C’est un titre très exclusif et sélectif et il nous rend particulièrement fiers et nous stimule à poursuivre notre activité sur la voie de l’innovation dans la lignée de la tradition, de la qualité et de l’excellence ».