Stefano Cerveni
Ambassadeur
Due Colombe
Via Foresti, 13 - 25040 Borgonato di Corte Franca (BS) | Italie
Biography
Le restaurant Due Colombe al Borgo Antico est situé au cœur de la Franciacorta, dans un ancien village récemment rénové.
L’environnement, l’atmosphère et les menus ont un seul fil conducteur : l’union entre la tradition et la modernité.
Les propositions gastronomiques du chef Stefano Cerveni vont des plats de la tradition de la Franciacorta et familiale à de nouvelles inspirations modernes et créatives.
« Je voudrais que la passion, le dévouement et l’engagement que je mets dans mon travail soient des ingrédients tangibles et perceptibles par le client. Je souhaite que le client puisse profiter du plaisir de la cuisine dans un environnement détendu où il peut se sentir à la maison, entre amis, mais sans jamais renoncer au service de notre personnel et à la qualité absolue des matières premières que nous utilisons dans la cuisine. »
