Le caviar Sevruga Ars Italica Sevruga Imperial est issu l’esturgeon étoilé (Acipenser stellatus), un esturgeon de petite taille dépassant rarement les 25 kg et dont l’élevage est délicat, du fait de sa fragilité. Pour obtenir ce caviar d’une qualité exceptionnelle, seuls les meilleurs œufs sont sélectionnés. Tous les experts et grands amateurs de caviar s’accordent pour plébisciter le caractère exceptionnel de ce caviar au goût unique, dont la saveur pleine, intense et légèrement aromatique se marie à un parfum marin persistant.

La couleur de ses œufs offre un reflet argenté et translucide, dont les nuances oscillent du gris au gris clair. Ses grains, d’un diamètre moyen (de 2,4 mm à 2,6 mm), présentent une texture délicate, souple et soyeuse.

Durée de conservation: 90 jours