Le caviar Calvisius Unico est obtenu à partir d’esturgeon blanc, une espèce originaire de l’océan Pacifique et distribuée de l’Alaska à la Basse-Californie. C’est l’un des esturgeons qui vit le plus longtemps, il peut atteindre l’âge de cent ans, peser jusqu’à 800 kg et mesurer jusqu’à 6 m de long. Les œufs, de très grande taille, outre 3,5 millimètres, sont caractérisés par une couleur très foncée. Le goût de son caviar est parfaitement équilibré avec des notes marines aimables et enveloppantes.

Un caviar à déguster au repas ou pour un apéritif surprenant, associé par exemple à un Gin Tonic ou à un Vodka Tonic.

Il faut environ 12 – 14 ans pour obtenir ce caviar.

Durée de conservation: 90 jours