Les caviars Ars Italica sont obtenus exclusivement à partir d’esturgeons élevés dans les eaux limpides du Parc du Tessin. Ils bénéficient donc de l’appellation contrôlée « Parco del Ticino – Produzione Controllata ».
Cinq différentes qualités de caviar sont produites à partir des délicieux oeufs de ces esturgeons : Oscietra Classi, Royal et Imperial, Da Vinci, Sevruga.
