Saumon Royal Rouge
Un poisson noble, originaire des côtes du Pacifique et qui a grandi dans les eaux claires et froides pendant près de trois ans.

Le culte de la matière première et la quête incessante de l’excellence portent Calvisius à choisir le meilleur saumon royal rouge, légèrement salé à sec et lentement fumé au précieux bois de hêtre.

La chair du saumon royal rouge, avec ses couleurs douces qui tendent vers le rose orangé a une saveur particulièrement délicate et présente au niveau organoleptique la “crémosité” typique du Roi des Saumons.

Esturgeon Fumé

Un poisson antique et majestueux dont l’origine remonterait à la pluie des temps. Connu comme le «poisson à Caviar », il a su régaler les banquets de nos ancêtres romains et les palais les plus exigeants de la noblesse de toute l’Europe.

Le culte de la matière première et la quête incessante portent Calvisius à choisir le meilleur esturgeon, dont les chairs maigres à très faible teneur en gras et les propriétés nutritionnelles élevées en font le protagoniste de votre table et le témoin de vos moments magiques et inoubliables.

Essayez l’esturgeon Calvisius pur en très fines tranches. Et pour en apprécier la tendresse, déposez-le sur des croûtons légèrement grillés.