Un poisson noble, typique des mers froides du Nord, qui se caractérise par l’extraordinaire voyage qu’il accomplit : de l’eau douce des fleuves à l’eau salée de la mer ouverte.
Le culte de la matière première et la quête incessante portent Calvisius sélectionner le meilleur saumon norvégien, légèrement salé à sec..
Son goût est très caractéristique et vous pouvez distinguer les agréables nuances typiques de la fumaison au bois de hêtre; sur un plan organoleptique, sa chair est relativement consistante.

Durabilité du pruduit: 60 jours