Chefs et Recettes

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Recettes Calvisius

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Joues D’esturgeon Croquantes

Chef Andrea Mainardi

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Tartare de Courgettes et Leur Fleur à l’esturgeon et Caviar

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Éclats de Caviar Dans une Tempête de Mer

Chef Domenico Silvestri

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Tartines de Pommes de Terre Violettes et Caviar

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Bouchées d’œufs de Caille au Céleri Rave et Caviar

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Salade d’œufs et Bouillon Umami

Chef Enrico Crippa

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Petites Tours de Polenta Blanche et Caviar

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Carpaccio de Saint-jacques au Caviar et Betterave Rouge

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Spaghetti alla Chitarra Servis Froids

Chef Stefano Baiocco

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Œufs a la Coque au Caviar

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Corbeilles d’œufs au Caviar

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Le Méchant Petit Canard

Chef Moreno Cedroni

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Purée de Pommes de Terre, Céleri-rave et Caviar

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Émincé d’avocat Savoureux et Caviar

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Velouté de Lentilles, Calamars Souples et Caviar

Chef Stefano Cervini

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Asperge Blanche à la Crème Fraîche et au Caviar

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Pommes de Terre Nouvelles au Caviar et Fromage Blanc

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Purée de Petits Pois, Écrasé de Langoustine

Chef Alberto Riboldi

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Spaghetti au Caviar

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Foie Gras au Torchon, Châtaignes, Pissenlit et Caviar

Chef Roberto Conti

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